Un travailleur sur trois se régale quotidiennement d’une friandise ou d’un bâton de chocolat. Et en moyenne, tout le monde boit 2,5 tasses de café. Une bonne raison pour découvrir de plus près les distributeurs. Car un en-cas ou un café apporte plus d’énergie et accroît concentration et performances.

Anja Van der Borght

Giga de Zomergem a plus de dix-huit années d’expérience dans les distributeurs de café. La société offre un service café complet aux entreprises et institutions dans tout le Benelux (avec des noms connus comme l’Université de Gand, l’OTAN, Dexia, Brantano, Colruyt… à des PME comme les garages Mercedes… ainsi que des institutions publiques, hôpitaux et maisons de repos). En outre, l’entreprise fournit des refroidisseurs d’eau connectés au réseau de distribution d’eau ainsi que des distributeurs de friandises, boissons fraîches et soupes. Vic Van Eeckhout, l’administrateur de la société, était donc la personne idéale pour nous conseiller sur l’installation de distributeurs sur le lieu de travail.

A quoi les PME devraient-elles faire attention en achetant un distributeur ?

« Je considère comme une condition sine qua non de pouvoir tester l’appareil. L’acquisition d’un distributeur exige souvent un investissement de base allant de 1.000 à 7.000 euros. Un dirigeant de PME n’achètera donc jamais sans savoir. Le test peut s’effectuer de deux manières. Soit l’entreprise reçoit le distributeur (jusqu’à 4.000 euros) pendant quatre à six semaines à titre de test. Cela se fait de manière entièrement gratuite; même les produits sont inclus et une assurance n’est pas nécessaire. Soit les décideurs viennent au showroom où ils peuvent voir comment l’appareil fonctionne. Ensuite, la période de garantie est importante. Généralement, les fournisseurs offrent une garantie d’un an sur l’appareil, mais certains prévoient également un an de garantie sur les heures de travail et les déplacements. »

Y a-t-il une différence entre les distributeurs pour PME et pour grandes entreprises ?

« Les petites PME achètent généralement un petit appareil. Ce qui est nécessaire dans leur cas. En effet, il vaut mieux avoir un petit appareil dont vous effectuez le remplissage une fois par semaine qu’un grand appareil qui ne doit l’être qu’une fois par mois. Après un certain temps, la fraîcheur, l’odeur et le goût des produits disparaissent. La fréquence est aussi un critère important : la consommation porte-t-elle sur une tasse de café prise de temps à autre ou doit-on remplir des thermos les uns après les autres ? Dans ce dernier cas, l’entreprise optera plutôt pour un appareil fonctionnant sur 380 volts qu’un appareil plus petit sur 220 volts, dont le boiler doit à nouveau se réchauffer après deux ou trois thermos de café. Pour les appareils de 320 volts, les thermos peuvent se succéder sans problème. Le patron qui souhaite que ces collaborateurs ne passent pas trop de temps auprès du distributeur choisira un système avancé avec deux moulins à café, le second moulant déjà le café pour la tasse suivante alors que la première est encore en production. Pour les appareils ordinaires, vous devez attendre généralement quinze secondes avant d’avoir du café moulu. Enfin, les PME fonctionnent la plupart du temps avec des tasses alors que les grandes entreprises utilisent plutôt des gobelets jetables. »

Y a-t-il de grandes différences entre les distributeurs de café, boissons fraîches et d’aliments ou sont-ils en principe tous les mêmes ?

« On nous demande régulièrement des distributeurs de friandises ou de sandwichs pour des sociétés ‘d’à peine’ vingt personnes. Non. Les distributeurs de sandwichs sont non seulement chers, mais les produits doivent être consommés le jour même. Ce n’est pas rentables pour les plus petites entreprises. Pour le reste, les choses auxquelles il faut prêter attention sont les mêmes pour tous les distributeurs. »

Et qu’en est-il du service après-vente, de l’entretien… ?

« Un fournisseur possédant son propre service technique a toujours une longueur d’avance. Demandez lui aussi s’il dispose de pièces de rechange standard de stock. En effet, en cas de panne, vous pourriez devoir attendre longtemps. Un service de dépannage qui intervient en semaine dans les 24 heures vous permettra de dormir sur vos deux oreilles. Une aide téléphonique en cas de panne peut également être un atout. »

« Il vaut mieux avoir un petit appareil dont vous effectuez le remplissage une fois par semaine qu’un grand appareil qui ne doit l’être qu’une fois par mois. »

Y a-t-il des tendances ou des nouveautés dans l’univers des distributeurs ?

« Jadis, il fallait toujours désigner quelqu’un dans l’entreprise pour prendre manuellement les tasses et nettoyer le distributeur à la main. Aujourd’hui, les appareils disposent de programmes de rinçage automatiques. A côté de cela, de nouveaux designs font fureur. Il s’agit d’appareils avec présentoirs lumineux, systèmes digitaux avec écran LCD ou même un petit écran TV sur lequel il est possible de montrer de la publicité sur les produits du distributeur. En outre, les distributeurs sont de plus en plus conviviaux. Enfin, les filtres se sont considérablement perfectionnés. Les filtres anti-calcaire actuels durent plus longtemps et retiennent aussi beaucoup mieux le calcaire de l’eau. Si autrefois, un tel filtre permettait de traiter 420 litres, aujourd’hui il atteint facilement les 5.000 litres. »

Y a-t-il aussi des labels pour des distributeurs écologiques ?

« Pas encore, mais vous pouvez choisir de travailler avec des gobelets jetables en matière recyclée. »

Quels conseils donneriez-vous en matière de leasing ?

« Les durées sont généralement triennales (courte durée) ou quinquennales (longue durée). Demandez toujours un leasing avec contrat d’entretien. »

Quels sont les types de distributeurs ?

« Il y a d’abord ceux que l’on appelle les distributeurs de café instantané. Leur avantage est que vous ne devez pas faire d’entretien. Vous achetez du café soluble, le versez dans l’appareil, la spirale tourne et laisse tomber 1,5 gramme de café. C’est prêt ! Le désavantage réside dans le fait que cela goûte le café instantané et que, en règle générale, le buveur de café n’apprécie pas vraiment la différence. Pour ces appareils, un kilogramme de café donne sept cents tasses de café. Les distributeurs de grains de café ordinaires utilisent sept gramme de café par tasse. En d’autres termes, le rendement est beaucoup plus petit car vous ne tirez que 150 tasses d’un kilo de café. L’entretien est également plus intensif. Les grains sont moulus et aboutissent dans une pastille qui a son tour tombe dans un sachet à déchets. Il doit être vidé hebdomadairement. De plus, vous devez désigner quelqu’un qui élimine avec une extrême régularité les déchets de café de l’appareil. Mais le goût du café n’est égalé par aucun autre type de distributeur. Et puis, nous avons les appareils à café surgelé. Ils exigent aussi de la main d’œuvre. Non seulement, l’entreprise doit disposer d’un surgélateur, mais il faut aussi sortir chaque fois le café quelques jours avant et le laisser dégeler. Si vous l’oubliez, il n’y aura pas de café avec des visages dépités devant le distributeur. Ce dont on se passe fort bien sur le lieu de travail… »

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Tags: distributeur, stimulants